반응형 레시피1 커스타드 푸딩 레시피 요리고등학교 디저트과 졸업생에게 배운 레시피 커스타드 푸딩 재료 [2 ~ 3개 분량] 1. 생크림 200g 2. 설탕 20 ~ 30g ( 카라멜 시럽을 원한다면 60g) 3. 우유 80 ~ 100ml 4. 바닐라익스트렉 2 ~ 3g 5. 계란 1개 6. 노른자 1개 커스타드 푸딩 레시피 [2 ~ 3개 분량] 1. 생크림 200g + 설탕 20 ~ 30g + 우유 80 ~ 100ml + 바닐라익스트렉 2 ~ 3g를 냄비에 넣어 90°C까지만 온도를 올린다. (끓어 오르는 조짐이 보일때까지) 2. 다른 그릇에 계란 1개와 노른자 1개를 풀어놓는다. 3. 1번 과정과 2번 과정에서 만든 것을 섞고, 체에 3번 거른다. [ 카라멜 시럽을 원한다면 아래의 적힌 카라멜 시럽 레시피를 진행하고 4번 과정을 진행한다... 2022. 9. 9. 이전 1 다음 728x90 반응형
